Kolorowy sernik na zimno

Ten serniczek robię najczęściej latem, ponieważ jest bardzo orzeźwiający. Jednak zrobiłam go teraz mimo, że za oknem pada i wieje. Uwielbiam ten owocowy zimny smak.... a co ważne jest bardzo prosty do zrobienia :)

Składniki:

    5 serków homogenizowanych waniliowych po 250g
    5 galaretek o różnych kolorach (smakach)

Babka pomarańczowa

Bardzo rzadko piekę babki, ale że zbliża się Wielkanoc postanowiłam upiec właśnie babkę. Poszperałam w internecie i zrobiłam z tego przepisu. Zamieniłam jedynie mleko na większą ilość soku pomarańczowego. Czy była smaczna? Bardzo smaczna, zniknęła w ciągu jednego dnia ;)

Składniki:

     szklanka mąki
     szklanka cukru
     4 jajka

Pierogi z fetą i szpinakiem

Bardzo lubię fetę i szpinak a połączenie tych dwóch składników razem jest po prostu cudowne. W lodówce miałam świeży szpinak i schowaną fetę i na szybciutko zrobiłam sobie pierogi. Kolacja była wyborna :)

Składniki:

     250g mąki
     1/2 szklanki gorącej wody
     1 łyżka masła

Muszle nadziewane mięsem

Kolejna propozycja na obiad. Tym razem muszle makaronowe nadziewane mięsem mielonym z sosem pomidorowym. Danie można porównać do spaghetti bolognese tyle, że nie ma tu spaghetti tylko muszle. Moje dzieciaki uwielbiają takie jedzonko.

Składniki:

    400g mielonego mięsa
    1 duża cebula
    2 ząbki czosnku

Sałatka słodko-słona z sosem na bazie miodu i czosnku

Jeśli robię sobie sałatkę z kurczakiem, serem i owocami to oprócz mnie nikt nie chce jej jeść. Jednak nie martwię się tym, ponieważ jestem zakochana w tych smakach :)

Składniki:

   garść szpinaku baby
   3-4 truskawki
   pół gruszki

Tarta brzoskwiniowa z czekoladą

Bardzo lubię połączenie owoców z gorzką czekoladą. Tym razem mojej rodzince upiekłam tartę z brzoskwiniami i gorzką czekoladą. Ciasto nie jest aż tak słodkie, ale moja rodzince bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

      200g mąki
      80g cukru pudru
      140g masła

Sos czosnkowy

Sos czosnkowy gości w moim domu bardzo często. Jest dodatkiem do różnych dań albo po prostu do kanapek. Wiele razy kupowałam kupne sosy czosnkowe, ale nie smakowały mi. Dlatego też w lodówce zawsze mam czosnek, majonez i kwaśną śmietanę i z tych trzech składników powstaje mój ulubiony sos czosnkowy :)

Składniki:

   3 duże ząbki czosnku
   4 łyżki majonezu

Spaghetti truskawkowe

Mój mąż dzisiaj kupił mi truskawki. Wiem, wiem nie są to jeszcze nasze truskawki, ale ja tak bardzo je kocha, że już zaczęły gościć u mnie w domu. Najczęściej zajadam się samymi truskawkami bez żadnych dodatków, ale dzisiaj na kolacje postanowiłam zrobić sobie spaghetti truskawkowe. Piszę sobie, ponieważ tylko ja lubię truskawki w takiej postaci :)

Składniki:

    250g truskawek
    50ml słodkiej śmietanki

Słoneczko drożdżowe z pieczarkami i kiełbasą

Jak już wcześniej wspominałam uwielbiam piec coś z ciasta drożdżowego. Tym razem postanowiłam upiec coś na słono i innego, konkretnie nadać jakiś fajny kształt. I tak powstało słoneczko. Na internecie można znaleźć bardzo dużo przepisów na słoneczka drożdżowe (nie którzy nazywają to kwiatuszek) z różnymi farszami. Ja zrobiłam z pieczarkami i kiełbaską. Do tego sosik czosnkowy, pychotka.

Składniki:

     500g mąki
     1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
     45g drożdży

Blok czekoladowy

Jakiś czas temu robiłam blok czekoladowy na mleku granulowanym odchudzonym (przepis tutaj). A tym razem zrobiłam na zwykłym mleku w proszku.  Bardzo lubię tego typu słodkości, ponieważ robi się je szybko i są smaczne.

Składniki:

    400g mleka w proszku
    0,5 szklanki mleka
    250g masła (margaryny)

Szaszłyki z kurczaka marynowanego w trawie cytrynowej

Dzisiaj na obiad postanowiłam upiec szaszłyki. Mam patelnię grillową, ale stwierdziłam, że upiekę je w piekarniku. Tym razem moje szaszłyki składały się z samego mięsa. Jedyna różnica była taka, że miałam inną marynatę składającą się między innymi z trawy cytrynowej.

Składniki:

    około 700g piersi z kurczaka
    2 białe części trawy cytrynowej
    2 łyżki sosu sojowego

Tort-rolada o smaku truskawkowym

 Postanowiłam dzisiaj upiec ciasto i tak też zrobiłam. W smaku jest bardzo dobre, gorzej z prezentacją :( Jednak stwierdziłam, że wkleję go na bloga z tego względu, że nie jestem profesjonalistką (im chyba też zdarzają się porażki) tylko amatorką. I dlatego też dzisiaj dodałam nowy dział a mianowicie moje porażki kulinarne ;)

Składniki:

    biszkopt:

        3 jajka
        60g mąki
        60g cukru

Pudding z drożdżówki z truskawkami

Jak każdy z nas wie ciasto drożdżowe najlepsze jest tego samego dnia w którym je piekliśmy. Ja uwielbiam lekko wyschniętą drożdżówkę, ponieważ smaruję ją dżemem alb masłem i w takiej postaci zajadam się nią. Tym razem miałam ochotę na coś innego i tak powstał pudding z drożdżówki. Do tego dorzuciłam truskawki, które kocham i wyszedł pyszny "deser" na słodko :)

Składniki:

    ciasto drożdżowe
    250ml śmietanki kremówki 30%
    50ml mleka

Domowe bułki

Z drożdżami już się zaprzyjaźniłam, ale co do pieczenia bułek, chleba niestety nie miałam ręki. Zawsze wychodziły mi..... twarde jak kamień mimo, że trzymałam się przepisu. Jednak nie zrażona nie powodzeniami szukałam dalej idealnego przepisu i znalazłam (tutaj). Bułki są na zewnątrz chrupiące a w środku mięciutkie.

Składniki:

     630g mąki
     300ml ciepłej wody
     25g drożdży

Kurczak z ryżem i warzywami

Bardzo często w mojej zamrażalce można znaleźć jakieś mrożone warzywa i tym razem znalazłam mieszankę warzyw na patelnię z przyprawą toskańską. Do tego pierś z kurczaka, ryż i obiad gotowy. Tego typu danie robi się bardzo szybko a dodatkowo jest bardzo smaczne. A co dla mnie również ważne moje maluchy (anty warzywne) z chęcią zjadły taki obiadek :)

Składniki:

     pierś z kurczaka
     opakowanie warzyw na patelnie z przyprawą toskańską
     puszka pomidorów krojonych

Ciasto z masą kokosową i truskawkową galaretką

Dwa dni temu był Dzień Kobiet a dzisiaj jest Dzień Mężczyzny. Na Dzień Kobiet niestety nie upiekłam żadnego ciasta bo złapała mnie choroba, ale dzisiaj moim domownikom zrekompensowałam brak ciasta dwa dni. W planie miałam upiec tort z kremem karmelowym, ale niestety mam małe problemy z trzymaniem się planu i upiekłam ciasto 3 warstwowe czyli: biszkopt, masa kokosowa i galaretka truskawkowa w połączeniu z miksowanymi truskawkami. jak dla mnie pycha :)

Składniki:

     biszkopt:
       95g mąki
       95g cukru
       5 jajek

Rolada z mielonego mięsa z pieczarkami

Jakiś czas temu robiłam klopsa z jajkiem (tutaj) i wszystkim moi domownikom smakował. Tym razem zrobiłam roladę z mięsa mielonego z pieczarkami.

Składniki:

     80dag mięsa mielonego
     2  cebule
     2 ząbki czosnku

Kurczak marynowany w occie balsamicznym

 Jak przystało na niedzielę obiad musi składać się z mięsa. Dzisiaj zrobiłam kurczaka, którego marynowałam przez około 5 godzin. Głównym składnikiem marynaty był ocet balsamiczny. Kurczak wyszedł bardzo smaczny.

Składniki:

   około 1,5 kg kurczaka
   6 łyżek octu balsamicznego
   1,5 łyżeczki (czubate) słodkiej papryki

Kogucik z jajka

Dzisiaj trochę urozmaiciłam śniadanko mojemu synkowi. Chciał jajko na twardo, więc zrobiłam mu kogucika. Może nic szczególnego (chodzi o trudność w przygotowaniu), ale sprawiło mi frajdę robienie kogucika a również synek był mile zaskoczony "innym" śniadankiem.

Składniki:

   1 jajko na twardo
   kawałek kiełbasy (ja miałam żywiecką)
  cienki plasterek parówki

Pierogi z mięsem

 Jakiś czas temu ugotowałam pierogi ruskie (tutaj ) a tym razem były pierogi z mięsem. Są to ulubione pierogi moich dzieci. Mogą je jeść na śniadanie, obiad i kolacje (nie żebym nie miała nic innego w lodówce ;) )

Składniki:

     Ciasto:
       ok. 0,5kg mąki
       1 szklanka gorącej wody
       2 łyżki masła (lub oleju)

Zajączki drożdżowe

I znowu coś drożdżowego. Ostatnio dostałam bzika na punkcie drożdży ;) A tak poważnie to moje maluchy pochorowały się i chciałam aby miały zajęcie a tym zajęciem było ozdabianie zajączków. Drożdżowe zajączki są bardzo proste do zrobienia, ale za to bardzo efektownie prezentują się na stole. Trochę przyspieszyliśmy Wielkanoc, ale w końcu za nie cały miesiąc będzie Wielkanoc.

Składniki:

   0,5 kg mąki
   35g drożdży
   80g cukru

Zielona łączka czyli sernik na zimno

Mojej córce bardzo zasmakował sernik na zimno, który kupiłam jej w sklepie. Był on z dużą ilością galaretki dzięki czemu był bardzo kolorowy. Ja sernik na zimno robię z serków homogenizowanych a ten sklepowy niestety miał inny smak a córcia zażyczyła sobie abym jej zrobiła taki sklepowy sernik. No i zrobiła, ale nie na serkach homo tylko na mielonym białym serze.

Składniki:

   biszkopt:

      2 jajka
      35g mąki
      35g cukru

Sakiewki z oliwkami i serem pleśniowym

Ostatnio w lodówce znalazłam  ciasto francuskie. Najczęściej robię z niego rogaliki z dżemem, ale tym razem miałam ochotę na coś nie słodkiego. I tak też znalazłam ser pleśniowy, oliwki, czosnek. Dzięki tym paru składnikom powstała jak dla mnie bardzo smaczna przekąska.

Składniki:

    1 opakowanie ciasta francuskiego
    około 100g sera pleśniowego (ja miałam z niebieską i zieloną pleśnią)

(Nie)klasyczne kotlety schabowe

Kolejna propozycja na mięsny obiad. Tym razem (nie)klasyczne kotlety schabowe. Dlaczego taka nazwa? Ponieważ zbytnio nie różnią się od standardowych kotletów za wyjątkiem tego, że z jednej strony nie są obsypane bułką tartą tylko grzankami. Dzięki grzankom są jeszcze bardziej chrupiące. A po drugie kolejny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba :)

Składniki:

         4 kotlety schabowe bez kości
         4-5 kromek czerstwego chleba
         2 łyżki mąki

Blok czekoladowy na mleku granulowanym

Mój mąż bardzo lubi blok czekoladowy, niestety nie miałam mleka w proszku więc wysłałam go do sklepu po MLEKO W PROSZKU. A co kupił? Mleko  granulowane. Niestety nigdy nie robiłam bloku czekoladowego na takim mleku, ale cóż było zrobić spróbowałam i ....... wyszedł bardzo dobry. Masa ładnie stwardniała i również nie było żadnych problemów podczas krojenia.

Składniki:

   150g mleka granulowanego
   0,5 szklanki cukru
   2 łyżki kakao naturalnego

Leniwe łezki

Na moim stole bardzo często goszczą kopytka. Dawno temu ugotowałam dzieciom leniwe, ale niestety nie zasmakowały im. Teraz postanowiłam ponownie je ugotować i córka była tym razem zachwycona. Gorzej z synkiem, ale mam nadzieję, że również w końcu mu zasmakują :)

Składniki:

   250g twarogu tłustego
   2/3 szklanki mąki
   2 jajka
   1 łyżka cukru
   1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

   Twaróg zmielić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z twarogiem, dodać mąkę i ekstrakt. Składniki połączyć. Białka ubić i delikatnie wymieszać z twarogiem. Do garnka wlać wodę i  dosypać odrobinę soli. Gdy zacznie wrzeć formujemy nasze łezki. Do tego potrzebne są 2 łyżeczki. Na jedną łyżeczkę nabrać odrobinę masy serowej i przenosić na drugą łyżeczkę aby powstała łezka. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy.
Ja podałam polane na maśle przysmażoną bułką tartą.