Muffinki cynamonowe

Uwielbiam piec różne ciasteczka, muffinki i inne małe słodkości do rączki. Dlaczego? Ponieważ zauważyłam, że moje szkraby bardziej lubią takie słodkości niż ciasta, które trzeba jeść z talerzyka. I zapewne nie tylko moje maluchy wolą trzymać jakieś małe ciasteczko w rączce niż siedzieć przy stole i jeść ciasto. Dlatego moja kolejna propozycja na słodkości do rączki została zaczerpnięta od gruszkazfartuszka . 

 

Składniki:
     
      ciasto na muffinki:
          3/4 szklanki maślanki
          1,5 szklanki mąki

          1/2 szklanki cukru
          1 jajko
          1 łyżeczka proszku do pieczenia
          1 łyżeczka cukru z wanilią
          1/2 szklanki roztopionego masła (może być olej)

      masa cynamonowa:
         1 łyżka białego cukru
         2 łyżki cukru brązowego
         1 łyżka masła
         1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

   masa cynamonowa:  składniki przekładamy do garneczka i na małym ogniu podgrzewamy od czasu do czasu mieszając, tak długo aż wszystkie składniki połączą się. Lekko studzimy

ciasto na muffinki: wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy łyżką aby połączyły się

Około 12 foremek na muffinki rozkładamy. Do każdej z nich nakładamy po łyżce ciasta. Na ciasto pół łyżeczki masy cynamonowej i za pomocą np. wykałaczki lekko wymieszać.

 Ponownie wyłożyć ciasto a na to masę cynamonową. I znowu wykałaczką parę razy przemieszać ciasto z masą cynamonową.
Foremki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 180C.