Wczoraj były faworki a dzisiaj są pączki z dżemem. Szczerze mówiąc to po raz pierwszy robiłam pączki i hmm.... nawet wyszły dobry. Pączusie są nadziewane dżemem truskawkowym, ponieważ jest to nasz ulubiony dżemik.
Składniki:
40g drożdży
0,5kg mąki
szklanka ciepłego mleka
szczypta soli
50g masła
60g cukru
4 żółtka
kieliszek spirytusu
dżem truskawkowy
olej do smażenia
Przygotowanie:
Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru, odrobinę mleka i 1 łyżkę mąki. Rozcieramy i przykrywamy ściereczką na około 20 min aby zaczyn zaczął pracować. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, masło z żółtkami, spirytus, szczyptę soli, mleko i wyrabiamy ciasto tak długo aż zacznie odchodzić od dłoni. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około godziny. Po godzinie odrywamy po kawałku ciasta spłaszczamy w dłoni, na środek kładziemy dżem i sklejamy ciasto. Pieczemy na złoty kolor. Ważne jest aby olej nagrzał się stopniowo i nie był zbyt gorący, ponieważ pączki w środku będą surowe a na zewnątrz spalone.
fajne paczusie:)
OdpowiedzUsuńdziękuje jak na moje 1 pączki to jestem z nich dumna ;)
Usuń