Ala krokiety z parówką

 Dawno mnie tu nie było, ale postaram się wrócić.

Mój 9 letni syn zażyczył sobie na śniadanie parówki zawijane w serze z chrupiącą panierką. Nie rad byłam zmuszona coś zrobić. I tak powstały ala krokieciki.

Składniki:

2 cienkie parówki

4 plasterki sera żółtego

jajko

łyżka mąki

dwie łyżki bułki tartej

szczypta soli

olej

Przygotowanie:

Parówki przeciąć na pół. Każdą parówkę owinąć plasterkiem sera. Na talerzyku roztrzepać jajko ze szczyptą soli. 

Na tym etapie możemy nastawić olej.

I teraz zaczynamy panierowanie czyli jak zawsze: parówkę owiniętą serem obtoczyć w mące, następnie parówka ląduje w jajku a na końcu w bułce tartej.

Gdy olej jest dobrze rozgrzany delikatnie wkładamy nasze ala krokiecik na głęboki olej. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

                                          

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem

Czasami bywa tak, że mam ochotę na coś słodkiego..... i nie mówię tu o czekoladzie lub cukierkach. Wtedy najlepiej sprawdza się ciasto francuskie. Dzięki niemu można wyczarować na szybko jakieś słodkości. Tym razem były to ciastka z ciasta francuskiego z twarogiem i owocami.

Składniki:

   opakowanie ciasta francuskiego
   owoce (ja miałam mrożone owoce :truskawki, porzeczki, jagody)
   250gr mielonego twarogu

Chleb z garnka

W moim domu co jakiś czas pachnie domowym pieczywem. Najczęściej takie pieczywo jest zjadane tego samego dnia, ale bywa tak, że piekę większą ilość bułek aby moja córcia miała następnego dnia do szkoły a mąż do pracy.
Ten przepis na chlebek jest rewelacyjny, ponieważ mimo, że jemy go następnego dnia, w środku nadal jest miękki a skórka jest chrupiąca.

Składniki:

    38g drożdży
    3 szklanki ciepłej wody
    1 kg mąki

Kotlety ziemniaczane nadziewane pieczarkami

Cóż można zrobić z pozostałych ziemniaków z obiadu? Można usmażyć kotlety ziemniaczane, ugotować kopytka i zapewne wiele innych ciekawych potraw. Ja połączyłam dwa w jednym czyli ciasto jak na kopytka tyle, że nie były one gotowane tylko smażone. I jeszcze jeden ważny element a mianowicie to, że nadziałam je farszem pieczarkowym.

Składniki:

    ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków (przepuszczonych przez praskę)
    mąka
    1 jajko
    0,5 kg pieczarek
    2 cebule
    pieprz, sól
    bułka tarta

Przygotowanie:
 
 Pieczarki i cebulkę pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć cebulkę, dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż do miękkości pieczarek. Posolić i popieprzyć do smaku. Wystudzić.
Ziemniaki przełożyć do miski, podzielić na cztery części. Jedną część wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę. Dodać tą 1/4 część oraz jajko. Połączyć składniki.
Łyżką nabrać masę ziemniaczaną i w dłoni rozpłaszczyć ją. Na środek nałożyć farszu, złożyć na pół jak pieroga i skleić. Uformować kotlecika.Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.

Zupa z suszu owocowego

Na wigilijnym stole często pojawia się zupa z suszu owocowego. W tym roku u mnie nie pojawiła się, ale za to dwa dni po Świętach ugotowałam sobie zupkę z suszu. Niestety nikt z członków rodziny nie lubi tej zupy, ale nic straconego, ponieważ ja mogę jeść taką zupę na śniadanie, obiad i kolację...ahh i na podwieczorek ;)

Składniki:

   opakowanie suszu owocowego
   ok. 2 l wody
   ok. 3 łyżki cukru

Kluski z makiem

Do zupy owocowej z suszu najlepsze są domowej roboty kluseczki. W zeszłym roku robiłam z całych jajek i mąki. W tym roku za radą babci zrobiłam z żółtek, mąki i.... i miała być kwaśna śmietana, ale że w domu było brak kwaśnej śmietany wzięłam jogurt (typu greckiego) o smaku marcepanowym z makiem. Ojjj był warto, ponieważ kluseczki wyszły przepysznie mięciutkie. Moje dzieciaki zajadały się nimi z apetytem. Pierwszą porcję ugotowałam na wodzie a drugą już na zupie owocowej z suszu.

Składniki:

    2 żółtka
    3 łyżki mąki

Drożdżówka

Każdy z nas ma swój ulubiony przepis na drożdżówkę. Ja dostałam przepis od mojej babci i jak dla mnie jest rewelacyjny.

Składniki:

  4 szklanki mąki
  50 g drożdży
  1 szklanka cukru